Lentejas con cordero y espinacas

Ingredientes:

• 40 gramos de lentejas
• 30 gramos de espinacas frescas o congeladas
• 1 zanahoria pequeña
• 50 gramos de cordero
• 1 patata medianta
• 10 gramos de puerro
• 5 gramos de cebolla
• 2 gramos de ajo
• 1 cucharada de aceite
• Agua de cocción.

Elaboración:

Las lentejas suelo comprarlas peladas aunque pueden usarse cualquiera, se cuecen. Por otro lado se lavan todas las verduras y se cocinan al vapor junto con la carne de cordero. Una vez preparado todo, se pone en el vaso de la batidora junto con el aceite, se añade un poco de agua de cocción y se bate, a continuación, se va añadiendo el agua y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades suelen salir unos 250 gramos de puré