Potaje de Garbanzos

Ingredientes:

• 50 gramos de garbanzos cocidos
• 40 gramos de carne de ternera
• 1 patata mediana.
• 20 gramos de calabaza o zanahoria.
• 20 gramos de puerro.
• 30 gramos de espinacas
• 20 gramos de acelgas
• 10 gramos de tomate natural
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Agua de cocción.

Elaboración:

Se lavan y se pelan las verduras. A continuación, se preparan las verduras al vapor o cocidas. Una vez preparado todo se introduce en el vaso de la batidora junto con la cucharada de aceite y la sal. El agua de cocción se añade a medida que se va batiendo para conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades salen unos 250 gramos aproximadamente

Arroz con Pollo y verduras

Ingredientes:

• 40 gramos de pollo
• 30 gramos de arroz.
• 10 gramos de cebolla
• 30 gramos de zanahoria
• 20 gramos de puerro.
• 20 gramos de guisantes.
• 20 gramos de calabacín
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua de cocción.

Elaboración:

Se lavan y se pelan las verduras. A continuación, se preparan las verduras junto con el arroz, todo cocido en una cacerola con agua . El pollo se prepara aparte de las verduras, en una sartén con un poquitín de aceite. Una vez preparado todo se introduce en el vaso de la batidora junto con la cucharada de aceite y un poquito de sal. El agua de cocción se añade a medida que se va batiendo para conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades salen unos 250 gramos aproximadamente de puré.

Arroz con brocoli y lubina

Ingredientes:

• 50 gramos de lubina
• 30 gramos de arroz
• 10 gramos de apio
• 30 gramos de patata
• 20 gramos de zanahoria
• 20 gramos de puerro.
• 20 gramos de brocoli.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua de cocción.

Elaboración:

Se lavan y se pelan las verduras. A continuación, se preparan las verduras y el arroz todo cocido. La lubina se prepara aparte de las verduras, en una sartén con un poquitín de aceite. Una vez preparado todo se introduce en el vaso de la batidora junto con la cucharada de aceite y un poquito de sal. El agua de cocción se añade a medida que se va batiendo para conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades salen unos 200 gramos aproximadamente de puré.

4º Mamitruco

Si quieres que tus purés o cremas queden más cremosos y con una textura más suave, prueba a añadir en el vaso de la batidora, justo antes de batir, una cucharada pequeña de maizena o almidón de maíz. Les encantará.

También, en vez de añadir aceite, con la maizena combina muy bien la mantequilla. Así que sustituye el aceite por una cucharada pequeña de mantequilla.

Es una combinación perfecta ya que crearemos como una pequeña bechamel en nuestros purés.

 

Crema de Arroz

Ingredientes:

• 40 gramos de arroz
• 20 gramos de calabaza
• 1 zanahoria mediana
• 10 gramos de puerro
• 1 quesito
• 1 cucharada de aceite
• Agua de cocción.

Elaboración:

Se lavan todas las verduras y se cocinan al vapor. Por otro lado, se cuece el arroz.  Una vez preparado todo, se pone en el vaso de la batidora junto con el aceite y el quesito, se añade un poco de agua de cocción y se bate, a continuación, se va añadiendo el agua y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades suelen salir unos 250 gramos de crema

Arroz con huevo cocido

Ingredientes:

• 25 gramos de arroz
• 1 huevo cocido
• 10 gramos de cebolla
• 30 gramos de patata
• 30 gramos de calabaza
• 20 gramos de puerro.
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Agua de cocción.

Elaboración:

Primeramente, se cuece el arroz. Por otro lado, se lavan y se pelan las verduras. A continuación, se preparan las verduras al vapor o cocidas. Una vez preparado todo se introduce en el vaso de la batidora junto con la cucharada de aceite y un poquito de sal. El agua de cocción se añade a medida que se va batiendo para conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades salen unos 200 gramos aproximadamente de puré.

Lentejas con cordero y espinacas

Ingredientes:

• 40 gramos de lentejas
• 30 gramos de espinacas frescas o congeladas
• 1 zanahoria pequeña
• 50 gramos de cordero
• 1 patata medianta
• 10 gramos de puerro
• 5 gramos de cebolla
• 2 gramos de ajo
• 1 cucharada de aceite
• Agua de cocción.

Elaboración:

Las lentejas suelo comprarlas peladas aunque pueden usarse cualquiera, se cuecen. Por otro lado se lavan todas las verduras y se cocinan al vapor junto con la carne de cordero. Una vez preparado todo, se pone en el vaso de la batidora junto con el aceite, se añade un poco de agua de cocción y se bate, a continuación, se va añadiendo el agua y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades suelen salir unos 250 gramos de puré

Garbanzos con espinacas y cordero

Ingredientes:
- 40 gramos de garbanzos cocidos
- 50 gramos de cordero
- 30 gramos de calabaza
- 10gramos de puerro.
- 30 gramos de espinacas
- 3 judías verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Agua de cocción


Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es lavar y pelar todas las verduras. Se introduce todo en una olla o se hace todo al vapor como se desee. Cuando esté todo hecho, se introduce en el vaso de la batidora y se va batiendo añadiendo poco a poco el agua de cocción hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades se suele obtener unos 230 gramos de puré aproximadamente

Lentejas con verdura

Ingredientes:
- 50 gramos de patata
- 30 gramos de zanahoria
- 20 gramos de puerro
- 10 gramos de cebolla
- 5 gramos de ajo
- 10 gramos de tomate
- 30 gramos de lentejas
- 50 gramos de pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva.


Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es lavar y pelar todas las verduras. Se introduce todo en una olla o se hace todo al vapor como se desee.  Cuando esté todo hecho, se introduce en el vaso de la batidora y se bate añadiendo poco a poco el agua de cocción hasta conseguir la consistencia deseada. Si se desea puede añadirse una pizca de sal.

Legumbres

Las legumbres son alimentos ricos en hierro, vitaminas y fibra y una importante fuente de proteínas. Son legumbres las lentejas, las judías, los garbanzos, los guisantes, la soja,…

 

Se prueban a partir del 10 - 11 mes, en pequeñas cantidades porque algunos niños las digieren mal. Cuando se está haciendo el puré de verduras se añade una pequeña cantidad de legumbres y se irá aumentando poco a poco la cantida. El resto de las legumbres se introduce de forma progresiva.

 

Se debe comenzar la introducción de las legumbres por las lentejas, luego se irán incorporando a su dieta el resto.

 

Lo ideal al principio es retirar la piel o bien comprarlas sin ella para evitar riesgo de atragantamiento y flatulencias (la piel es fibra insoluble y las produce).

Las legumbres contienen también fibra soluble, que también provoca flatulencias, por lo que si aún quitando la piel nuestro bebé está más molesto de lo habitual sería recomendable esperar un poco para volver a dárselas.

La soja es uno de los alimentos considerados altamente alergénicos, por lo que se recomienda empezar a ofrecerlo a los 12 meses.

 

 

 

La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) indica que el bebé con alergia o con alto riesgo de padecerla deberá esperar a los dos años para empezar a comer legumbres