Lubina con Acelgas

Ingredientes:

• 70 gramos de lubina fresca o congelada
• 30 gramos de acelgas frescas o congeladas
• 20 gramos de calabaza
• 10 gramos de puerro
• 10 gramos de apio
• 30 o 40 gramos de patata
• 1 cucharada de aceite
• Agua de cocción.

Elaboración:

La lubina yo la compro fresca o congelada depende. En mi supermercado habitual venden unos filetes de lubina que ya están libres de espinas y con pasarlos un poco por la sartén sale perfectamente la piel. 

 

   Por otro lado se lavan todas las verduras y se cocinan al vapor. Una vez preparado todo, se pone en el vaso de la batidora junto con el aceite, se añade un poco de agua de cocción y se bate, a continuación, se va añadiendo el agua y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades suelen salir unos 250 gramos de puré