Tercera y Cerdo con verduritas

Ingredientes:

• 40 gramos de ternera
• 20 gramos de cerdo
• 20 gramos de calabaza
• 10 gramos de puerro
• 30 o 40 gramos de patata
• 20 gramos de judías verdes
• 30 gramos de calabacín
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Agua de cocción.

Elaboración:

 

Por otro lado se lavan todas las verduras y se cocinan al vapor. La carne yo la paso por la sartén con un pelín de aceite. Una vez preparado todo, se pone en el vaso de la batidora junto con el aceite, se añade un poco de agua de cocción y se bate, a continuación, se va añadiendo el agua y batiendo hasta conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades suelen salir unos 250 gramos de puré