Fideuá de Merluza

Ingredientes:

• 70 gramos de merluza
• 30 gramos de fideos gordos.
• 20 gramos de boniato
• 20 gramos de calabaza
• 20 gramos de puerro.
• 10 o 15 gramos de cebolla.
• 1 ajo pequeño
• 20 gramos de tomate natural.
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal, una puntita de un cuchillo
• Agua de cocción.

Elaboración:

Se lavan y se pelan las verduras. A continuación, en una olla se meten todos los ingredientes y se añade el agua necesaria para que cubra todo.. Una vez preparado todo, se saca el pescado y se va desmenuzando todo para comprobar que lo que añadimos en el vaso de la batidora no tiene espinas. Una vez introducido el pescado en el vaso de la batidora se van añadiendo todos los demás ingredientes junto con la cucharada de aceite y la sal. El agua de cocción se añade a medida que se va batiendo para conseguir la consistencia deseada.

Con estas cantidades salen unos 250 gramos aproximadamente.